Elintarvikevalvonnan projektit

Valmistuneet projektit

Ravintoloiden tarjoilulinjastossa kylmänä tarjoiltavien elintarvikkeiden laatu 2023-2024
pdf 212.37 KB
Kuumien ruokien jäähdytyksen hallinta tarjoilupaikoissa 2022-2023, raportti 2/2024
pdf 478.88 KB
Ravintoloiden vähittäismyyntiin valmistamien ruoka-annosten laatu 2022–2023, raportti 1/2024
pdf 419.44 KB
Medium-kypsennettyjen jauhelihapihvien riskinhallinta sekä raaka-ainelihan mikrobiologinen laatu 21-22, raportti 2/2023
pdf 1.37 MB
Tarjottavien ruokien omavalvonta tarjoilukeittiössä 2020–2022, raportti 1/2023
pdf 366.98 KB
Sushin mikrobiologinen laatu vähittäismyynnissä 2021 - 2022, raportti 1/2022
pdf 581.49 KB
Hampurilaisten ja salaattiannosten laatu Oulun seudulla 2020-2021, raportti 1/2021
pdf 381.3 KB
Tarjoilupaikkojen pintapuhtaus 2019, raportti 1/2020
pdf 451.94 KB

Oulun seudun ympäristötoimi toteuttaa vuosittain 1–3 elintarvikevalvonnan projektia. 

Käynnissä olevat projektit

Oulun seudun ympäristötoimen elintarvikevalvonnan projektit vuodelle 2024 ovat:

Omavalvonta elintarvikkeiden vastaanotossa ja jäljitettävyyden hallinnassa 2024 

Valvontaprojektissa kartoitetaan, kuinka elintarvikkeiden tarjoilu- ja myyntipaikat huolehtivat elintarvikkeiden vastaanottotarkastuksista. Tarkastetaan ovatko elintarvike-erät jäljitettävissä erityisesti maahantuontia harjoittavissa elintarvikekohteissa. 

Valvontakauden 2024 aikana tarkentuvat näytteenottoprojektit 

Kartoitetaan elintarvikkeiden laatua ottamalla näytteitä esimerkiksi elintarvikeryhmäkohtaisesti lyhytkestoisina projekteina.

Ruokaviraston valtakunnalliset valvontaprojektit

  • Merikalastusalusten valvontaprojekti 2024 
  • Histamiinin seurantaprojekti
Lisää ympäristötoimen julkaisuja ja raportteja